احتفالات راس السنهالاعياد والمناسبات السنويه

افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

نقدم لكي افضل الوصفات التي ستحتاجينها لصنع افضل كيكه واستعدي وقدمي لهم افضل كيكه للكرسماس

افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

نقدم لكي افضل الوصفات التي ستحتاجينها لصنع افضل كيكه واستعدي وقدمي لهم افضل كيكه للكرسماس

الوصفة الاولي: كعكة عيد الميلاد في نابولي

مقالات ذات صلة



كعكة عيد الميلاد في نابولي
1 كوب دقيق الكيك (غير ذاتي الرفع)
1/2 كوب لوز مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح

8 بياض بيضات (حوالي 1 كوب)
1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
3/4 كوب سكر حبيبي
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

تلوين طعام أخضر وأحمر
1 3/4 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جيلاتين غير منكه

3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
1/4 كوب مربى فراولة
3/4 كوب جوز هند محلى مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. مع رذاذ الطبخ ، دهن ثلاثة صواني رغيف بحجم 9 × 5 × 2 بوصة. تبطين بورق الشمع.

اخلطي الدقيق واللوز والبيكنج بودر والملح في وعاء.

يخفق بياض البيض وكريم التارتار في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا. أضف السكر الحبيبي تدريجيًا ،

الضرب حتى تتشكل قمم شديدة. يرش نصف خليط الدقيق فوق البياض. أضعاف بلطف. كرر مع الدقيق المتبقي. أضعاف في مستخلص اللوز.

قم بقياس كوب وربع كوب من الخليط في كل وعاءين منفصلين. لون 1 أخضر فاتح ، والآخر وردي.



انقلي الخليط الوردي إلى مقلاة واحدة ، وضعي الخليط الأخضر في المقلاة الثانية ، واتركي الخليط الأبيض المتبقي في المقلاة الثالثة.

اخبزيها لمدة 12 دقيقة ، حتى تعود القمم للخلف عند الضغط عليها. قلب على الرفوف انزع ورق الشمع. رائع.

سخني 1/4 كوب من الكريمة والجيلاتين في قدر. يقلب ليذوب. رائع.

تُخفق الكريمة المتبقية وسكر الحلويات في وعاء حتى يصبح كثيفًا ورغويًا قليلاً. أضف خليط الجيلاتين. فاز على قمم شديدة.

ضع طبقة خضراء على طبق. انتشر مع نصف المربى. ضعي عليها نصف كوب من خليط الكريما. يرش ربع كوب جوز الهند.

استمر في وضع طبقات من الكيك الأبيض ، والمربى المتبقي ، ونصف كوب من خليط الكريما ، وربع كوب من جوز الهند. قمة مع طبقة الوردي.

زيني سطح الكيك وجوانبها بخليط الكريمة. ضعي ما تبقى من قشور جوز الهند في كيس بلاستيكي مع قطرة واحدة من ألوان الطعام الخضراء ؛ اعجن لمزج اللون.

يرش الكيك بجوز الهند الملون. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح الكريمة المخفوقة متماسكة.

الوصفة الثانيه: كعكة عيد الميلاد التوراتية

افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة عيد الميلاد التوراتية
1 كوب قضاة 5:25 (الفقرة الأخيرة – زبدة)
1 3/4 كوب إرميا 6:20 (سكر)
1/4 كوب أمثال 24:13 (عسل)
6 أيوب 39:14 (بيض)
ملوك الأول 10: 2 (بهارات: 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ،
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل ، 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب)
3 ملاعق صغيرة عاموس 4: 5 (بيكنج بودر ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز)




1 ملعقة صغيرة لاويين 2:13 (ملح)
3 3/4 أكواب ملوك الأول 4:22 (دقيق لجميع الأغراض غير منقول)
1 كوب تكوين 24:11 (ماء ، يمكن أن يحل محل كوب واحد من اللبن الرائب البارد)
2 كوب صموئيل الأول 30:12 (الجملة الثانية – الزبيب)
2 كوب سفر الرؤيا 6:13 (مقطع من التين المجفف)
1 كوب أرقام 17: 8 (لوز مقطع)

يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ادهن بشدة بالدهن والدقيق أنبوب 10 بوصة أو مقلاة أو صينيتين 9 × 5 × 3 بوصة.

في وعاء كبير ، مع الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. على سرعة منخفضة ، يضاف السكر تدريجيًا ، ويخفق جيدًا. امزج العسل بسرعة منخفضة. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق بسرعة متوسطة إلى عالية بعد كل إضافة.

يُمزج القرفة والقرنفل والبهارات وجوزة الطيب والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح و 3 1/4 كوب دقيق. أضف المكونات الجافة المخلوطة إلى الخليط بالتناوب مع اللبن. يحفظ نصف كوب طحين بالزبيب والتين واللوز. ضع الفاكهة والمكسرات في الخليط برفق.

صب الخليط في المقلاة. قطع الخليط بسكين لتوزيعه بالتساوي. اخبزيها لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك ، مطحونًا في المنتصف ، نظيفًا. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبه على الرف واتركه ليبرد تمامًا.

الوصفة الثالثه: كعكة عيد الميلاد الشوكولاته

افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة عيد الميلاد الشوكولاته
تنتج هذه الوصفة التقليدية القديمة للعطلات كعكة كثيفة تشبه إلى حد كبير كعكة الفاكهة الحارة الداكنة.

سوف تبقى لفترة طويلة إذا قمت بلفها جيدًا. يمكنك أيضًا خبز الكيك في أواني رغيف صغيرة أو مقالي صغيرة الحجم لعمل حصص فردية.

2 كوب دقيق منخول
1 1/2 كوب سكر حبيبي
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/2 كوب سمن
1 1/2 كوب من عصير التفاح غير المحلى
2 بيض
1/2 كوب جوز مفروم
1/2 كوب زبيب مفروم




1/2 كوب تمر
1/2 كوب كرز أحمر مفروم مسكر
1/3 كوب من مزيج الفاكهة المسكرة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فانيليا

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن صينية أنبوب 10 بوصة ؛ خط مع ورق مدهون أو ورق زبدة.

نخلط أول 5 مكونات معًا في وعاء خلط كبير. أضف السمن وعصير التفاح.

اخلطي جيدًا بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين ، ووعاء الكشط والمضارب ؛ ثم نضيف البيض ونخفق مرة أخرى.

ضعي الجوز والفاكهة والتوابل في وعاء منفصل ؛ قلبي مع 1/4 كوب دقيق لتغلف جيدا.

يضاف إلى خليط عصير التفاح مع خلاصة الفانيليا. تخلط جيدا. صب الخليط في المقلاة المحضرة.

اخبزي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يتم إدخال السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا. قلبها وتبريدها على الرف. عندما تبرد ، قطعيها إلى شرائح رفيعة.

الوصفة الرابعه: كعكة عيد الميلاد الأناناس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة عيد الميلاد بالأناناس
1 كوب زبدة أو سمن
2 كوب سكر حبيبات
3 بيضات
1 (6 أونصات) زجاجة كرز ماراشينو
1 (20 أونصة) يمكن قطع الأناناس ، معبأة في العصير
4 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز




2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب زبيب
1 كوب جوز مفروم

يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، نخلط الزبدة والسكر. أضف البيض. إعلان سائل من الكرز والأناناس ، واحتفظ بالفاكهة.

في وعاء منفصل ، نخلط الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والقرفة ، والكاكاو ، والملح.

يقلب في الزبيب والمكسرات. نقطع الكرز وقطع الأناناس إلى نصفين ونضيفها إلى خليط الدقيق. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويقلب حتى يمتزج جيداً.

صب الخليط في وعاء مدهون بالزبدة أو وعاء أنبوبي. (مقلاة خبز مقاس 13 × 9 بوصة ،

يمكن استخدام مقالي رغيفين عاديين أو عدة صواني رغيف صغيرة بدلاً من ذلك.) اخبزي لمدة ساعة ونصف ، أو حتى تخرج قطعة خشبية نظيفة في الكيك.

قدميها مع الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

يصنع 16 حصة.


الوصفة الخامسه: كعكة قوس قزح عيد الميلاد
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة قوس قزح عيد الميلاد
1 (18.25 أونصة) بوكس ​​خليط الكيك الأبيض
1 علبة صغيرة جيلاتين توت العليق
1 جيلاتين ليمون صغير
2 كوب ماء مغلي
1 حاوية (8 أونصة) من غير الألبان مخفوقة ومذوبة

تحضير خليط الكيك حسب التوجيهات المذكورة على العبوة. صب الخليط في 2 (8 أو 9 × 1 1/2 بوصة) مقالي

(لا تستخدم القدور ذات القاعدة القابلة للإزالة). اخبز حسب التوجيهات يبرد لمدة 10 دقائق. أخرجه من المقالي بارد تماما.

ضعي طبقات الكيك ، بحيث يكون الجانب العلوي للأعلى ، ثم في الوعاءين النظيفين ؛ وخز كل طبقة بشوكة فائدة بفواصل زمنية مقدارها 1/2 بوصة.

صب كوبًا من الماء المغلي فوق جيلاتين التوت في وعاء. يقلب حتى يذوب الجيلاتين.

يُسكب جيلاتين التوت فوق طبقة واحدة. كرر مع الجيلاتين الجير. ضعيه في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات.

اغمس طبقة واحدة في المقلاة في ماء دافئ لمدة 10 ثوانٍ ؛ قلب على اللوحة ، يهز برفق للتخفيف.



إزالة المقلاة طبقة مدهونة مع 1 كوب من الكريمة المخفوقة. قم بإزالة الطبقة المتبقية من المقلاة على النحو الوارد أعلاه ؛ قلب على الطبقة الأولى.

إزالة المقلاة الصقيع مع ما تبقى تحتل المرتبة الاولى. يبرّد يُزين بقطع العلكة الخضراء المفلطحة ، المقطعة لتشبه هولي.


وصفة: كعكة عيد الميلاد كريول eshun

افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة عيد الميلاد الكريولية لإيشون

غالبًا ما تكون فاكهة نبيذ داكنة ممسكة بمزيج الكيك. لا تحتوي الكعكة على مكسرات (على الرغم من أنه يمكنك إضافتها) ، وهو أمر ممتاز للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. يمكن أن تؤكل على الفور تقريبا. يتوفر الدقيق ذاتي الرفع في متاجر الأطعمة السائبة وبعض محلات السوبر ماركت (استبدل 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من الملح).

2 كوب مشمش مجفف مفروم
2 كوب توت بري مجفف أو كرز
2 كوب أناناس مجفف مفروم
2 كوب خوخ مقطع مقطوع
2 كوب زبيب أصفر
2 كوب زبيب طومسون




1 كوب قشر برتقال ملبس
1 كوب تين مجفف مفروم
1 كوب شراب الروم
1 كوب براندي
1 كوب ميناء
1 كوب كوانترو
1 كوب ماء
2 ملاعق صغيرة من المر
1 (3 إنش) عود قرفة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
3 أكواب سكر ديميرارا
8 بيضات كبيرة مخفوقة
3 أكواب طحين ذاتي الرفع
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تُمزج الفاكهة في قدر كبير. أضيفي الروم والبراندي والميناء وكوينترو والماء والمر.

يُضاف عود القرفة والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والبهارات والملح. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُرفع خليط الفاكهة إلى وعاء كبير ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة خمسة أيام ، مع تقليبها مرة واحدة في اليوم.

تحضير قوالب الكيك. هذه كمية كبيرة من الكيك وستملأ ثمانية أحواض رغيف بحجم الهدايا ، وأربعة أحواض مربعة مقاس 8 بوصات أو أي مجموعة من الأحجام الأخرى. أحواض الزبدة ونسجها مع ورق الزبدة.

يسخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي البيض تدريجيًا قليلاً في كل مرة ، مع إضافة بعض الدقيق إذا بدأ الخليط في التخثر.

يقلب في الدقيق المتبقي. يُضاف خليط الفاكهة مع السائل إلى خليط الطحين والبيض.

أجد أنه من الأسهل استخدام يديك للقيام بذلك. تُسكب الملعقة في المقالي المُحضرة وتُملس السطح. قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة مزدوجة من ورق الزبدة.

اخبزيها لمدة ساعتين تقريبًا للأواني الصغيرة وما يصل إلى 3 ساعات للأواني الكبيرة. اختبر مع انتقاء خشبي.

يجب أن تخرج نظيفة على الرغم من أن الكعكة ستكون رطبة جدًا في المنتصف.

المقالي الباردة على الرف. انزع القالب ولفه بورق الألمنيوم. اتركيه لبضعة أيام قبل القطع.


الوصفة: كعكة عيد الميلاد الهندية التقليدية الجنوبية

افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة عيد الميلاد الهندية التقليدية
في ولاية كيرالا الهندية ، يشتري المسيحيون أو يصنعون كعكات عيد الميلاد للتبرع بها.

4 أونصات من قشر البرتقال المقطّع (مسكر أو سادة)
1 1/2 كوب زبيب ذهبي
1/2 كوب كشمش
1/2 كوب كاجو
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
6 ملاعق كبيرة براندي
2 1/2 كوب زبدة




6 أكواب سكر حبيبات
10 بيضات ، مفصولة
6 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق كبيرة حبيبات القهوة المجففة
1/4 كوب ماء دافئ

انقعي قشر البرتقال والزبيب والكشمش والكاجو وجوزة الطيب والقرفة والهيل في الفانيليا والبراندي. اجلس جانبا.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينيتين دائريتين مقاس 9 بوصات بالزبدة أو رذاذ الطبخ غير اللاصق.

اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، ثم أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر.

ثم نخلط الدقيق والبيكنج باودر ونضيفهم الى الخليط ونخفق جيدا. أضف خليط الزبيب.

اخلطي القهوة المجففة مع 1/4 كوب ماء دافئ وأضيفيها إلى الخليط. يخفق بياض البيض ويضاف إلى الخليط.

اسكبي الكيك في صواني الكيك واخبزيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، حتى يتحول لون الكعك إلى اللون البني الذهبي أو عندما يخرج عود خشبي مدرج في الكيك نظيفًا.

ملحوظة: للحصول على أفضل نتيجة ، اخبز الكعك ولفه بورق الألمنيوم قبل التقديم بأسبوع على الأقل. لا تحتاج إلى تبريدهم.


وصفة: عيد الميلاد يأتي ولكن مرة واحدة في السنة كعكة الشوكولاتة
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

عيد الميلاد يأتي ولكن مرة واحدة في السنة كعكة الشوكولاتة
كريمة الروم فروستينج
1/2 كوب رم
3/4 كوب سكر حبيبي
1 1/2 ملعقة صغيرة شراب ذرة
6 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 كوب زبدة

كيك
3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب مسحوق كاكاو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
6 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
1 كوب سكر ناعم
6 ملاعق كبيرة زبدة مصفاة
1/2 كوب لوز محمص مفروم
4 ويفر بالفانيليا
30 حبة لوز مغطى بالشوكولاتة



موس شوكولاتة اللوز
1/2 كوب كريمة ثقيلة
7 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة
1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
3/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

صقيع كريمة الروم: يُسخن الروم والسكر وشراب الذرة في قدر على نار خفيفة مع التحريك برفق حتى يذوب السكر.

اغسل جوانب المقلاة بفرشاة المعجنات مغموسة في الماء المثلج. قم بتثبيت ميزان حرارة الحلوى على جانب المقلاة ، ارفع الحرارة إلى متوسطة ،

يغلي بدون تقليب حتى يسجل الشراب 240 درجة فهرنهايت (مرحلة الكرة الناعمة). يُرفع الشراب عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط شاحبًا وسميكًا ويسقط في الشريط عند رفع المضارب.

أضيفي الشراب الساخن إلى صفار البيض عن طريق سكب جانب الوعاء قليلاً في المرة الواحدة مع الخفق بعد كل إضافة.

دع خليط الصفار يبرد. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في كل مرة ، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

يجب أن يكون الصقيع سميكًا وسلسًا تمامًا. استخدمي كريمة الزبدة في أسرع وقت ممكن أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، يوضع في درجة حرارة الغرفة ويضرب حتى يصبح ناعمًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. حضري صينيتين كيك (9 بوصات) عن طريق التشحيم ، وتبطين القاع بدائرة من ورق الشمع ، ودهن ورق الشمع ، ونفض القيعان والجوانب بالدقيق.

اخلطي الدقيق والكاكاو والملح معًا. اجلس جانبا. اجلب البيض إلى درجة حرارة الغرفة.

يحقق البيض حجمًا أكبر إذا كان دافئًا عند خفقه ، لذا اخلط البيض وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز في وعاء عميق كبير يوضع في وعاء ضحل من ماء الصنبور الساخن.

اضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا وسميكًا ويتضاعف حجمه أربع مرات. يضاف السكر 1 ملعقة كبيرة في كل مرة مع الخفق باستمرار.

استمر في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا وجيد التهوية ، مثل الكريمة المخفوقة ، وحبل الخليط السميك

يسقط ويجلس فوق الخليط لبضع ثوان عند رفع المضارب. يُطوى برفق في 1/4 خليط دقيق ؛ كرر مع الباقي ، 1/4 في كل مرة.

قم بإزالة كوب من الخليط لفصل الوعاء واخفقه في الزبدة المصفاة. يقلب في اللوز المفروم. يُعاد المزيج إلى الخليط المتبقي ، 1/4 كوب في المرة الواحدة ، ويُطوى برفق ولكن بشكل كامل.

يقسم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة. اخبز من 25 إلى 30 دقيقة ؛ عندما تنضج الكيك ، سوف يعود الوسط للخلف إذا تم الضغط عليه برفق ، وستنسحب الكعكة بعيدًا عن جوانب المقلاة.



اتركي الطبقات تبرد في المقلاة على الرفوف السلكية لمدة 10 دقائق ، ثم مرري السكين حول كل طبقة. اتجه للخارج ، انزع ورق الشمع ، ثم اقلب الجانب الأيمن لأعلى على الرفوف لإنهاء التبريد. عندما تبرد ، لفها بشكل فردي بالبلاستيك واتركها في الفريزر لمدة ساعة.

موس شوكولاتة اللوز: يقطع الشوكولاتة ناعما. يحرق كريم مع السكر مع التحريك حتى يذوب. تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة ويُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً. توضع جانبا لتبرد تماما.

عندما تبرد ، تُخفق الكريما مع مستخلص اللوز حتى تصبح قاسية ؛ لا تفرط في الفوز. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الشوكولاتة. استخدم في أسرع وقت ممكن.

قسّم كل طبقة من طبقات الكيك إلى نصفين أفقيًا للحصول على إجمالي أربع طبقات رقيقة. ضعي طبقة واحدة مقطوعة إلى أعلى على طبق الكيك وضعي شرائح من ورق الشمع أسفل الكيك للحفاظ على الطبق أنيقًا أثناء تجميع الكيك وتزيينه.

تُدهن الطبقة الأولى بـ 3/4 كوب كريمة ثم يضاف 3/4 كوب من الموس. كرر مع الطبقات المتبقية ، وقطع الجوانب لأسفل ، مما يجعل كومة تنتهي بالصقيع. استخدم الموس المتبقي لتغطية سطح وجوانب الكعكة.

معالجة رقائق الفانيليا إلى فتات ناعم ؛ رشي القليل على سطح الكيك ، ثم انثريه من راحة يدك على جوانب الكيك. استخدم كمية وفيرة ، لأن الطبقة الأولى من الفتات ستصبح داكنة لأن الفتات تمتص الرطوبة من الكيك.

اضغطي لوز الشوكولاتة حول الحافة العلوية لإكمال الزينة. قدميها على الفور ، أو ضعي الكيك في الفريزر مكشوفًا لمدة ساعة واحدة ، حتى يصبح متماسكًا جدًا ، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي وارجعيه إلى الفريزر حتى ساعة واحدة قبل التقديم.

المحصول: 24 حصة.

لكل حصة: 1407 سعرة حرارية 119 غ دهون (72.1٪ سعرات حرارية من الدهون) ؛ 40 جم بروتين 64 جم كربوهيدرات 21 ز الألياف الغذائية. 154mg كوليسترول. 216 ملجم صوديوم

التبادلات: 2 1/2 حبة (نشاء) ؛ 4 1/2 لحم قليل الدهن 21 دهن 1 1/2 كربوهيدرات أخرى


الوصفة: كعكة عيد الميلاد الهندية التقليدية الجنوبية
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

كعكة عيد الميلاد الهندية التقليدية
في ولاية كيرالا الهندية ، يشتري المسيحيون أو يصنعون كعكات عيد الميلاد للتبرع بها.

4 أونصات من قشر البرتقال المقطّع (مسكر أو سادة)
1 1/2 كوب زبيب ذهبي
1/2 كوب كشمش
1/2 كوب كاجو
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
6 ملاعق كبيرة براندي




2 1/2 كوب زبدة
6 أكواب سكر حبيبات
10 بيضات ، مفصولة
6 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق كبيرة حبيبات القهوة المجففة
1/4 كوب ماء دافئ

انقعي قشر البرتقال والزبيب والكشمش والكاجو وجوزة الطيب والقرفة والهيل في الفانيليا والبراندي. اجلس جانبا.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينيتين دائريتين مقاس 9 بوصات بالزبدة أو رذاذ الطبخ غير اللاصق.

اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، ثم أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر. ثم نخلط الدقيق والبيكنج باودر ونضيفهم الى الخليط ونخفق جيدا. أضف خليط الزبيب. اخلطي القهوة المجففة مع 1/4 كوب ماء دافئ وأضيفيها إلى الخليط. يخفق بياض البيض ويضاف إلى الخليط.

اسكبي الكيك في صواني الكيك واخبزيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، حتى يتحول لون الكعك إلى اللون البني الذهبي أو عندما يخرج عود خشبي مدرج في الكيك نظيفًا.

ملحوظة: للحصول على أفضل نتيجة ، اخبز الكعك ولفه بورق الألمنيوم قبل التقديم بأسبوع على الأقل. لا تحتاج إلى تبريدهم.


كعكة عيد الميلاد
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس
افضل 10 وصفات كعكة الكريسماس

مكونات:

# 1 رطل. 2 أونصة. (500 جم) كشمش
# 3 ملاعق كبيرة من البراندي
# 8 أوقية. (225 جرام) زبيب
# 8 أوقية. (225 غ) زبيب محشور
# 6 أوقية. (175 جم) كرز زجاجي
# 4 أوقيات. (125 جم) قشر ملبس مقطع
# 1 ليمون
# 10 أوقية. (275 جرام) دقيق عادي
# 10 أوقية. (275 جرام) زبدة
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
# قليل من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
# 10 أوقية. (275 جرام) سكر بني ناعم




# 6 بيضات
# 3 ملاعق كبيرة حليب
# عجينة اللوز
# الجليد الملكي

تحضير:

– اغسلي الفاكهة المجففة في مصفاة تحت ماء الصنبور البارد قبل تحضير الكيك بيومين

# صفيها وشغليها لتنظيف منشفة الشاي ، واتركيها حتى تجف ثم وزعيها على ورق المطبخ حتى تجف

# في يوم الخبز ، ادهني قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات ، وغطيه بورق مقاوم للدهون وأعد التشحيم

# اربط شريطًا من الورق البني حول الجزء الخارجي من القصدير ، ليكون أعلى بمقدار 3 بوصات من الجزء العلوي

– ضعي الفاكهة المحضرة والقشر والكرز في وعاء واخلطي جيداً
# ابشر قشر الليمون

# ينخل الدقيق والبهارات والملح معًا ثم يضاف مع قشر الليمون المبشور إلى وعاء الفواكه المختلطة

# تُمزج الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط شاحبًا وناعماً ورقيقًا

# اكسري البيض في حوض واخفقي برفق باستخدام شوكة

# نضيف البيضة المخفوقة ، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة ، إلى خليط الزبدة ، ونخفق حتى يمتزجوا جيداً في كل مرة قبل إضافة المزيد من البيض

– بملعقة كبيرة ، أضيفي الدقيق ومزيج الفاكهة. أضف القليل من الحليب إذا لزم الأمر لجعل المزيج طريًا بدرجة كافية لتتساقط من الملعقة عند وضعها فوق الوعاء ورجها

# اقلب الخليط في صينية الخبز المحضرة ، وزعها بالتساوي حول الصينية وقم بتغطيسها في المنتصف



# تُخبز في قاع الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت ، غاز مارك 2 ، 160 درجة مئوية لمدة أربع ساعات ونصف تقريبًا حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون وثابتة الملمس

# لمنع تحمير الكيك أكثر من اللازم ، غطيها بقطعتين أو ثلاث قطع من الورق البني بعد أول ساعتين ونصف من الخبز

# اختبار باستخدام سيخ جيد ، أدخل السيخ في الكعكة وعندما يتم سحبها يجب أن تبدو نظيفة تمامًا
# دع الكيك يبرد في الصفيح

# قبل تخزين الكعكة ، قم بوخز سيخ جيد وصب البراندي ببطء فوقها

# عند تخزين الكعكة ، قم بلفها بعدة طبقات من الورق المقاوم للدهون ، ثم لفها في ورق القصدير أو تخزينها في علبة محكمة الإغلاق

# الكعك المصنوع قبل عدة أسابيع من عيد الميلاد سيصبح أغمق في اللون وأكثر ثراءً في النكهة

# تزيين الكعكة بعجينة اللوز والثلج الملكي (انظر وصفات عيد الميلاد للطبخ هوكيري


مقالات ذات صلة

هل استفدت من المحتوي اترك تعليق

Back to top button
%d bloggers like this: