تاريخ أفضل بيتزا في الطعام الإيطالي
تعرف علي تاريخ أفضل بيتزا في الطعام الإيطالي الطعام الإيطالي فريد من نوعه بين مطابخ العالم لأنه لم يولد إحساسًا واحدًا بل اثنين من الأحاسيس الدولية.
بالطبع أنا أتحدث عن المعكرونة والبيتزا. البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها على نطاق واسع اليوم. بينما يعتقد معظم الناس أن البيتزا في أمريكا هي طعام إيطالي ، إلا أنها في الحقيقة ليست مثل بيتزا الطعام الإيطالي الأصيل.
يقال أنه مع طعم بيتزا واحد مصنوع بأسلوب الطعام الإيطالي الأصيل ، لن تعود أبدًا إلى النسخة الأمريكية.
حتى عند تناول الطعام في مطاعم الطعام الإيطالي ، من الصعب الحصول على المذاق المتميز للبيتزا الإيطالية الحقيقية. البيتزا هي أحد الأطعمة الإيطالية التي كانت موجودة بشكل أو بآخر منذ قرون.
لها تاريخ طويل في البحر الأبيض المتوسط حيث بدأت كخبز مسطح محنك تم استخدامه كطبق صالح للأكل لحمل الأطعمة الأخرى ، وليس كغذاء في حد ذاته.
ومع ذلك ، فإن هذه البيتزا السابقة أسست اسمًا للطعام الإيطالي في وقت مبكر جدًا وتم تناولها في اليونان وروما ومصر وبابل وتم الإشادة بها بشكل قاطع من قبل العديد من المؤرخين في ذلك الوقت. في العصور الوسطى ، بدأت البيتزا تتخذ شكلاً مألوفًا لعشاق الطعام الإيطالي اليوم.
بدأت البيتزا على أنها مجرد عجينة مغطاة بالأعشاب وزيت الزيتون. بمجرد أن بدأ إنتاج جبنة الموزاريلا من Indian Water Buffalo ، سرعان ما أصبحت سمة مميزة للبيتزا.
اليوم في أي مطعم إيطالي حقيقي ، لا يمكن التفاوض على جبن الموزاريلا دي بوفالو الطازج. الموزاريلا المجففة المبشورة التي غالبًا ما ترتبط بالطعام الإيطالي لن يتم استخدامها أبدًا في بيتزا مصنوعة من قبل طاهي طعام إيطالي حقيقي.
لن نرى البيتزا الحديثة إلا بعد أن أصبحت الطماطم مشهورة في الطعام الإيطالي في القرن الثامن عشر.
خلال هذا الوقت ، بدأت البيتزا تأخذ دورًا أكثر بروزًا في الطعام الإيطالي. تم بيع بيتزا نابولي في الشوارع لكل وجبة. سرعان ما سيطر هذا الطعام الفلاحي على المجتمع بأسره ، بما في ذلك الطبقة العليا. في الواقع ،
بحلول عام 1830 تم افتتاح أول مطعم بيتزا في نابولي. منذ هذا الوقت تم العثور على مطاعم بيتزا في جميع أنحاء العالم تحول الناس إلى حب الطعام الإيطالي.
يتم طهي البيتزا الإيطالية التقليدية في فرن يعمل بالحطب. غالبًا ما لا يُنظر إلى البيتزا الأمريكية على أنها طعام إيطالي حقيقي لأن سلاسل المطاعم الكبيرة المتخصصة في البيتزا لا تطبخها في فرن يعمل بالحطب. يجب أن تستخدم البيتزا الموجودة في مطاعم الأطعمة الإيطالية المكونات الطازجة فقط. تتغير البيتزا في إيطاليا مع تغير المواسم مع توفر مكونات جديدة.
إن الشيء العظيم في البيتزا الذي جعلها تحظى بشعبية كبيرة هو حقيقة أنها يمكن أن تكون مغطاة بمجموعة كبيرة من الإضافات. لكل منطقة في إيطاليا أسلوبها الخاص في البيتزا التي يتخصصون فيها ، مع الاستفادة من المكونات المتاحة لهم بسهولة.
لذلك بالنسبة للبيتزا الإيطالية الحقيقية ، من الضروري الخروج من الأفكار المقيدة لأنواع قليلة من البيتزا وفتح عقلك على الاحتمالات المختلفة. الطعام الإيطالي مليء بالتنوع ويمكن أن تقضي عامًا في إيطاليا فقط لتجربة جميع أنماط البيتزا المختلفة التي جعلت الطعام الإيطالي ذائع الصيت عالميًا.أكمل القراءة »