السكر الابيض

اليك اهم انواع السكر الصناعي  هناك عدة أنواع من السكر الصناعي المتاحة في السوق. إليك بعض الأنواع الشائعة:

1. سكر السكروز: يعرف أيضًا باسم سكر الطاولة، وهو السكر الأبيض التقليدي المستخدم على نطاق واسع في الأغراض الغذائية والمشروبات.

2. سكر الشراب الذرة عالي الفركتوز: وهو نوع من السكر الصناعي يتم إنتاجه من النشا في الذرة. يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ويستخدم في العديد من المنتجات المصنعة والمشروبات الغازية.

3. سكر الشراب الذرة: هذا النوع من السكر يستخرج من النشا في الذرة، ولكنه يحتوي بشكل أساسي على الجلوكوز، وهو نوع من السكر الموجود في العديد من المنتجات المصنعة والمشروبات الغازية.

4. سكر الديكستروز: وهو سكر بسيط يتم الحصول عليه من النشا. يتم استخدامه في المنتجات الغذائية والمشروبات الرياضية لتوفير طاقة سريعة.

5. سكر السوربيتول: وهو سكر كحولي يستخدم كبديل للسكر في بعض المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. يتميز بقدرته على توفير الحلاوة مع تأثيرات قليلة على مستوى السكر في الدم.

6. سكر الأسبارتام: وهو محلي صناعي منخفض السعرات الحرارية ويُستخدم بشكل شائع في المشروبات الخالية من السكر والمنتجات الحميمة.

تُنبه إلى أن بعض هذه الأنواع من السكر الصناعي قد يكون لها آثار جانبية أو قد تحتوي على مواد مضافة أخرى. ينصح بقراءة التسميات والتعليمات الغذائية والاستشارة الطبية عند الحاجة.

عملية صناعة السكر تتضمن عدة خطوات، وفيما يلي نظرة عامة عن عملية تصنيع السكر من قصب السكر:

1. قصب السكر: يتم حصاد قصب السكر، وهو نبات عشبي يحتوي على السكر، وذلك عن طريق قطع القصب وفصله عن الأوراق.

2. استخراج العصير: يتم طحن قصب السكر لاستخراج عصيره. عادةً ما يتم ضغط قصب السكر للحصول على العصير بواسطة الضغط أو الطحن.

3. التكرير: يتم تصفية وتنقية العصير لإزالة الشوائب والمواد الغير مرغوب فيها. العصير المنقى يحتوي على السكر والماء وبعض المواد العضوية الأخرى.

4. ترسيب: يتم ترسيب الجزيئات غير المرغوب فيها من العصير المكرر باستخدام المواد الكيميائية الملائمة. يتم تجميع الرغوة والشوائب في القاع، في حين يتم جمع العصير النقي من الأعلى.

5. تبخير وتركيز: يتم تبخير العصير النقي لإزالة الماء وتركيز السكر. يستخدم عادةً البخار الساخن لتسريع عملية التبخير.

6. تبلور وتجفيف: يتم تبريد المحلول المركز للسكر لتشكيل بلورات السكر. يتم تجفيف البلورات لإزالة الرطوبة المتبقية.

7. التعبئة: يتم تعبئة السكر الناتج في أكياس أو عبوات مناسبة للتوزيع والتسويق.

تذكر أن هذه هي الخطوات العامة في عملية تصنيع السكر من قصب السكر، ويمكن أن تختلف بعض العمليات أو تُجرى بطرق مختلفة اعتمادًا على المصنع والتكنولوجيا المستخدمة.