طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف حسن

طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف حسن: وصفة شهية بمذاق مميز

تُعد سلطة الرنجة واحدة من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، خاصة خلال الاحتفالات والمناسبات مثل شم النسيم.

 ويتميز الشيف حسن بأسلوبه الفريد في تقديم وصفات تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير سلطة الرنجة وفقًا لوصفة الشيف حسن، بخطوات تفصيلية لضمان أفضل مذاق.

طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف حسن

المكونات

1. 500 جرام من سمك الرنجة المدخن

2. حبتان من البصل الأحمر (مفرومتان ناعمًا)

3. ثمرة فلفل أحمر وأخرى صفراء (مقطعتان مكعبات صغيرة)

4. ثمرة خيار مقطعة مكعبات صغيرة

5. حبتان من الطماطم (مفرومتان ناعمًا)

6. نصف كوب من البقدونس المفروم

7. ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع

8. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

9. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض

10. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

12. ملعقة صغيرة من البابريكا

13. ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. تجهيز الرنجة

• اشوي الرنجة على النار لمدة دقيقتين من كل جانب حتى تتفتح القشرة الخارجية ويسهل نزعها.

• قشِّر الرنجة وأزل الشوك تمامًا، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.

2. تحضير الخضروات

• قطّع البصل، الطماطم، الفلفل، والخيار إلى مكعبات صغيرة.

• ضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير.

3. تحضير التتبيلة

• في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، الخل، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والزيت.

• حرّك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. خلط المكونات

• أضف قطع الرنجة إلى وعاء الخضروات.

• صب التتبيلة فوق المزيج وقلّب جيدًا حتى تتوزع النكهات.

5. التقديم

• ضع سلطة الرنجة في طبق التقديم.

• زينها بالبقدونس المفروم والزيتون الأسود.

• يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الخبز البلدي.

نصائح لضمان أفضل مذاق

1. استخدام الرنجة المدخنة عالية الجودة لضمان طعم رائع وخالي من المرارة.

2. عدم الإكثار من الملح لأن الرنجة مالحة بطبيعتها.

3. إضافة القليل من الطحينة لمزيد من القوام الكريمي إن كنت تفضلها.

4. إدخال الرنجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد الخلط يسمح بتجانس النكهات بشكل أفضل.

5. إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الحار لمحبي النكهات الحارة.

فوائد سلطة الرنجة

• تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب والدماغ.

• غنية بالبروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم.

• تحتوي على الخضروات الغنية بالألياف التي تعزز عملية الهضم.

الخاتمة

تُعتبر سلطة الرنجة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة. بوصفة الشيف حسن، يمكنك الاستمتاع بمذاق شهي ومتوازن يجمع بين نكهة الرنجة القوية وانتعاش الخضروات والتوابل. جربها في منزلك واستمتع بأشهى النكهات مع عائلتك وأصدقائك!