سلطة الرنجة فاطمة أبو حاتي

سلطة الرنجة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ومن أشهرها طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي التي تتميز بالمذاق اللذيذ والنكهة المميزة. إليك الطريقة بالتفصيل:

المكونات:

• 2 سمكة رنجة مدخنة

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

• 1 ثمرة فلفل أخضر رومي أو حار (حسب الرغبة) مقطع صغير

• 1 ثمرة خيار مقطع مكعبات صغيرة

• 2 ملعقة كبيرة طحينة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة مدخنة أكثر)

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الرنجة:

   • ضعي الرنجة على نار هادئة فوق شعلة البوتاجاز لبضع ثوانٍ لكل جانب حتى تنتفخ قليلًا ويسهل نزع الجلد عنها.

   • قشري الرنجة وتخلصي من الجلد والشوك، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

2. تحضير الصلصة:

   • في وعاء، اخلطي الطحينة مع الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود والبابريكا.

   • أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.

3. مزج السلطة:

   • في وعاء كبير، أضيفي قطع الرنجة مع البصل والطماطم والفلفل والخيار.

   • اسكبي خليط الطحينة فوق المكونات وقلّبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.

4. التزيين والتقديم:

   • أضيفي البقدونس المفروم على الوجه لمزيد من النكهة واللون.

   • قدمي السلطة مع خبز بلدي أو عيش شامي واستمتعي بالطعم اللذيذ!

نصائح الشيف فاطمة أبو حاتي:

✔ يمكن إضافة ملعقة صغيرة من المايونيز للحصول على قوام كريمي أكثر.
✔ للحصول على مذاق أقوى، يمكن شوي الفلفل قبل إضافته.
✔ يمكن إضافة زيت السمسم لنكهة مدخنة إضافية.

جربيها وشاركينا رأيك! 😍

  اطلبه الان من امازون

 شاهد الفيديو