أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها

 أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها

Types of Eid Kahk

تحضير أنواع كحك العيد التقليدية

يعتبر كحك العيد من الحلويات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال فترة العيد. وباقتراب العيد، يبحث الكثيرون عن طرق تحضير هذه الحلوى اللذيذة في منازلهم. في هذا المقال، سنقدم لكم بعض الأنواع الشهية لكحك العيد وطرق تحضيرها.

كحك العيد بالقرفة والزعفران

لتحضير هذا النوع من كحك العيد، ستحتاج إلى القرفة والزعفران والسكر والزبدة والدقيق والحليب والبيض. قم بمزج المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

ثم قم بتشكيلها إلى كرات صغيرة وضعها في صينية الخبز. قم بخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها الرائع.

أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها

كحك العيد بالفستق والورد

إذا كنت تبحث عن نكهة مميزة ومختلفة، جربي تحضير كحك العيد بالفستق والورد. قم بطحن الفستق حتى يصبح ناعمًا واخلطيه مع السكر وماء الورد والدقيق والزبدة.

اعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة. قم بتشكيلها إلى أشكال صغيرة وقدميها بعد خبزها في الفرن. ستحبها العائلة والضيوف بالتأكيد.

كحك العيد بالتمر والجوز

إذا كنت تفضل الحلويات الغنية بالتمر والجوز، جربي تحضير كحك العيد بهذه المكونات اللذيذة. قم بطحن التمر والجوز حتى يصبحا ناعمين واخلطيهما مع السكر والزبدة والدقيق والحليب والبيض.

اعجني المكونات جيدًا وقم بتشكيلها إلى كرات صغيرة. اخبزيها في الفرن حتى تنضج وتصبح مقرمشة. ستكون محبوبة لدى الجميع.

استمتع بتحضير كحك العيد التقليدي في منزلك وشاركها مع الأهل والأصدقاء. ستكون تجربة ممتعة وستحظى بإعجاب الجميع.

 أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها  أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها 

أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها

مقدمة

يُعد كحك العيد واحدًا من أهم التقاليد التي تحتفل بها الشعوب العربية والإسلامية خلال الأعياد، وخاصة عيد الفطر المبارك. فهو ليس مجرد حلوى تُقدم على الموائد، بل يحمل في طياته ذكريات ودفء العائلة واجتماعات الفرح. لطالما ارتبط تحضير الكحك في البيوت بمشاعر البهجة والاستعدادات التي تبدأ قبل العيد بأيام، حيث تجتمع العائلات لصنعه بأيديهم، في مزيج من العادات والتقاليد التي تناقلت عبر الأجيال.

تختلف وصفات الكحك من بلدٍ إلى آخر، بل ومن عائلةٍ إلى أخرى، حيث يحرص البعض على التمسك بالوصفات التقليدية، بينما يفضل آخرون التجديد والابتكار بإضافة لمسات عصرية. لكن، رغم اختلاف النكهات والإضافات، يبقى الكحك رمزًا للفرح والتواصل الاجتماعي، حيث يحرص الجميع على تبادله كهدايا تحمل الحب والمودة بين الأهل والأصدقاء.

في هذا المقال، سنأخذكم في جولة لاستكشاف أشهر أنواع كحك العيد التقليدية التي يشتهر بها العالم العربي، وسنقدم طرق تحضيرها بالتفصيل حتى تتمكنوا من إعدادها بسهولة في منازلكم والاستمتاع بها مع أحبائكم.

أنواع كحك العيد التقليدية وطرق تحضيرها

1. الكحك السادة

يُعتبر الكحك السادة الأساس الذي تقوم عليه بقية الأنواع، وهو يتميز بنكهة الزبدة الغنية والملمس الهش الناعم الذي يذوب في الفم. يُزين عادةً برش السكر البودرة، ويمكن تقديمه بجانب الشاي أو القهوة.

طريقة التحضير:

• المكونات:

  • 4 أكواب دقيق
  • 1 كوب سمن بلدي ساخن
  • ½ كوب ماء دافئ
  • ¼ كوب حليب دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • سكر بودرة للتزيين

• الطريقة:

  1. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع السمسم والملح.
  2. يُضاف السمن الساخن ويُفرك الخليط باليد حتى يصبح قوامه رمليًا.
  3. تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، ثم تُضاف إلى الخليط مع الحليب، ويُعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
  4. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
  5. يُشكل الكحك باستخدام قوالب مزخرفة، ثم يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. يُترك ليبرد ثم يُزين بالسكر البودرة.

2. كحك العجمية

تتميز هذه الوصفة بحشوتها الغنية المصنوعة من العجمية، وهي خليط من العسل والدقيق والسمن، مما يمنحها نكهة مميزة.

طريقة التحضير:

• المكونات (للعجينة): نفس مكونات الكحك السادة.

• المكونات (للحشوة العجمية):

  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • ½ كوب عسل نحل
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ كوب سمسم

• الطريقة:

  1. لتحضير الحشوة، يُسخن السمن في وعاء، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصفر لونه.
  2. يُضاف العسل ويُحرك سريعًا حتى يتماسك الخليط، ثم تُضاف القرفة والسمسم، ويُترك ليبرد.
  3. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم حشو كل منها بمقدار صغير من العجمية وتُغلق جيدًا.
  4. يُخبز الكحك بنفس طريقة الكحك السادة، ثم يُزين بالسكر البودرة.

3. كحك التمر

تُعتبر التمر إضافة غنية بالقيم الغذائية للكحك، مما يجعله خيارًا صحيًا ومحببًا للكبار والصغار.

طريقة التحضير:

• المكونات (للحشوة):

  • 1 كوب معجون تمر
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة

• الطريقة:

  1. يُسخن التمر مع السمن والقرفة حتى يصبح طريًا.
  2. تُشكل العجينة إلى كرات وتُحشى بالتمر.
  3. يُخبز بنفس الطريقة السابقة، ويُزين بالسكر أو يُترك بدون تزيين.

4. كحك الملبن

يُضيف الملبن لمسة من الحلاوة والمضغية إلى الكحك، مما يجعله من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين.

طريقة التحضير:

• يُقطع الملبن إلى مكعبات صغيرة، ويُرش بالنشا حتى لا يلتصق.
• تُحشى العجينة بقطعة ملبن، ثم يُخبز الكحك كما هو موضح سابقًا.

5. كحك الجوز أو الفستق

لمن يبحثون عن الفخامة في كحك العيد، فإن حشوات المكسرات مثل الجوز أو الفستق الحلبي تقدم نكهة مميزة وقوامًا غنيًا.

طريقة التحضير:

• تُخلط المكسرات المطحونة مع السكر ورشة قرفة، ثم تُحشى بها العجينة.

نصائح لضمان نجاح الكحك

1. استخدام السمن البلدي يمنح الكحك نكهة أصلية وقوامًا هشًا.
2. عدم الإكثار من العجن للحفاظ على هشاشة العجينة.
3. ترك العجينة لترتاح بعد تشكيلها للحصول على كحك متناسق الشكل.
4. التحكم في حرارة الفرن حيث يجب أن يكون الفرن ساخنًا مسبقًا لضمان خبز متساوٍ.
5. عدم المبالغة في السكر البودرة عند التزيين حتى لا يفقد الكحك نكهته الأصلية.

الخاتمة

تحضير كحك العيد في المنزل ليس مجرد نشاط تقليدي، بل هو تجربة تجمع بين المتعة والذكريات العائلية الجميلة. مع التنوع الكبير في النكهات والحشوات، يمكن لكل شخص أن يجد وصفته المفضلة ويشاركها مع أحبائه، مما يجعل العيد أكثر دفئًا وسعادة.

اطلبه الان من امازون 

اطلبه الان من جوميا

 شاهد الفيديو